Vecinos de Randufe manteñen en Tui a Festa dá Angula que o Concello non podía organizar

Terá lugar o 12 de abril, domingo de San Telmo, baixo carpa e con 1.500 racións a repartir

A Festa dá Angula está asegurada en Tui grazas á disposición dun grupo de veciños da parroquia de Randufe que se puxeron ao choio para impedir que se perda definitivamente esta tradición gastronómica Celebrarase o 12 de abril, domingo de San Telmo, na rúa Compostela, baixo carpa e con cociñas e mesas facilitadas polo Concello de Tui.

A confirmación do festexo prodúcese tras a explicación facilitada días atrás polo alcalde de Tui, Antonio F. Fernández Rocha, quen manifestou que o Concello non podía facerse cargo da súa organización, ao non contar con subvencións para iso e polo elevado gasto que supón a festa nun período de crise económica.

Pedro Montes Díaz é o presidente da comisión veciñal organizadora, da que forman parte Carmen Rodríguez Montes (tesoureira), Mª Carmen Romeu Pedrosa (secretaria), Juan Manuel Fernández (vicepresidente), e vocais: Mª Manuela Gómez Pintos, Javier David Tecido, Susana Fernández Gómez, Patricia Romeu Pedrosa, Begoña Martínez Nogueira e Anxo Ramón Martínez Ramos.

O presidente do colectivo informa que poderán servirse ata un total de 1.500 racións de 100 gramos cada unha presentadas en cazuela de barro, ao prezo de 40 euros unidade, que incluirá pan, tenedor de madeira e viño albariño. Cociñaranse con aceite de oliva e guindilla.

Como viña facendo ata a anterior edición, as angulas prepararanse ante o público, utilizando tres cociñas que estarán atendidas por restauradores do municipio, dos que xa está confirmada a participación do restaurante Cruceiro do Monte e do Parador de Turismo San Telmo, con cociñeiros e axudantes.

Membros da comisión organizadora encargaranse do despacho das racións, que se entregarán acompañadas de pan e viño. Tamén estarán ao cargo da venda dos tickets e do despacho dos mesmos.

Este certame celebrarase baixo carpa, un dos elementos que facilitará o Concello tudense. Pedro Montes Díaz explica que "somos veciños de Randufe que non queremos que se perda esta tradición gastronómica. Dábanos pena que fose parar a outro lugar. Tamén organizamos festas, como as da Virxe dá Guía".

Venda anticipada
Para servir as 1.500 racións terán dispostos 150 quilos de angula. Os seus subministradores, segundo explica o presidente, "son viveristas e tamén pescadores". A día de onte descoñecían a canto ascenderá o custo da materia prima, cuestión que están negociando, aínda que se sabe do ?bajón? que experimentou o prezo da angula viva, que os pescadores do Miño chegaron a vender entre os 200 e 270 euros o quilo. Os tickets poderán adquirirse por adiantado en diversos locais de Tui, como cafetería Boby, cafetería O Alicerce, restaurante Cruceiro do Monte e na Jamoneta.
O concelleiro de Cultura do Concello de Tui, Moisés Rodríguez, manifestou onte sobre esta iniciativa que "valoro o mérito dos organizadores, dada a complexidade desta festa, debido ao gran custo da angula".

Fonte: farodevigo