Restauradores de Tui combaten a crise cunha Semana Gastronómica do Miño

Toda a actualidade de Tui

Celebrarase do 11 ao 20 de abril en oito locais, con angulas de primeira clase, sáibao e lamprea


Restauradores e membros da Confraría do Bo Xantar e o concelleiro de Cultura, Moisés Rodríguez


Os efectos da crise económica, que tamén alcanzan ao sector da restauración, propiciaron a unión entre oito restauradores de Tui que, xunto co presidente da comisión das Festas de San Telmo, conforman a nova Confraría do Bo Xantar. Este colectivo organiza, como primeira iniciativa, unha Semana Gastronómica do Miño. Celebrarase do 11 ao 20 de abril, coincidindo coas festas patronais, coa aspiración de atraer a máis turistas e visitantes á cidade fronteiriza.

Onte asumían os restauradores un descenso do 30 por cento de clientes e a tendencia a adaptarse ao público local.

A iniciativa presentábase no Concello de Tui, cun menú para dúas persoas, idéntico nos oito locais participantes, ao prezo de 120 euros. O menú para dous constará de 100 gramos de angulas de calidade superior (adquirida polos restauradores a 480 euros o quilo), dous rodajas de sáibao preparado ao gusto do comensal (en escabeche, á prancha frito ou ao forno), 4 anacos de lamprea á bordalesa acompañados por arroz e picatostes. A sobremesa consistirá en tres pececitos e tres almendrados elaborados polas monxas Encerradas. Regarase cunha botella de viño Albariño, Rioxa Crianza ou Mencía, para rematar con café e chupito de licor.

As persoas interesadas deberán realizar os seus reservas no local elixido con 24 horas de adianto. Os locais participantes son "O Remesal", "O Muíño", Parador de Turismo San Telmo, Hotel Afonso I, Mesón Sombra Boa, Restaurante Don Sancho, O Novo Cabalo Furado e Restaurante Cruceiro do Monte.

O alcalde de Tui, Antonio F. Fernández Rocha, resaltou que esta experiencia "vén paliar as carencias que poida supor a ausencia da Feira Agrícola e Industrial".

Fonte: farodevigo